Molti, se non tutti, sanno che una corretta alimentazione comprende almeno cinque porzioni di frutta e verdura ogni giorno. Questo tipo di alimentazione, oltre ad essere sana ed adeguata, introduce anche molti sapori diversi che possono accontentare tutti i palati, grazie all'enorme varietà di frutti e vegetali prodotti dalla nostra terra.
La parola "porzione", tuttavia, non è molto esplicativa.
Un mandarino corrisponde a quante ciliege? O a quanti spinaci?
Ecco un piccolo schema che può aiutarci a capire di quanta frutta e verdura parliamo quando usiamo la parola "porzione".
Frutta: 150g
Frutta secca e semi: 30g
Verdura: 100g
Per esempio:
1 frutto grande = 1 porzione (mela, pera, arancia, kiwi)
2 frutti medi = 1 porzione (mandarini, prugne, albicocche, pomodori)
10/12 frutti piccoli = 1 porzione (ciliege, fragole, gelsi, more).
Le porzioni non si riferiscono solo ai gruppi alimentari di frutta e verdura. Infatti anche cereali e legumi sono divisi in porzioni facilmente calcolabili:
Cereali e legumi crudi: 30g
Cereali e legumi cotti: 80g.
E quante porzioni di quali alimenti dovremmo mangiare quotidianamente? Le quantità cambiano a seconda delle calorie che si vogliono e/o devono assumere. La tabella seguente ne dà un'idea (NB: non sono inclusi i grassi):
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